Які страви варто спробувати в Гренландії? Що найчастіше подають у місцевих ресторанах?

Перегляньте ціни на готелі в Гренландії

Гренландська кухня

Гренландська кухня досі перебуває під сильним впливом традиційної кухні інуїтів, яка базується переважно на місцевих продуктах, що їх можна добути в Гренландії.

Відповідно, найпоширенішими стравами в меню є морепродукти, зокрема риба, м’ясо китів і тюленів, креветки та, значною мірою, м’ясо північних оленів.

Данська кухня впливає переважно на сніданки та перекуси. У Гренландії також надзвичайно популярним є «сморреброд» — відкритий бутерброд, який зазвичай готують із темного або цільнозернового хліба та накладають на нього різні інгредієнти — від сиру до риби.

Національна страва

Національною стравою Гренландії та інуїтів єсуп «іссуасат», який зазвичай їдять вдома, а також часто подають у ресторанах.

Цей дуже ситний суп готують із м’яса тюленя, кита або північного оленя, доповнюючи його м’ясом морських птахів. Часто його готують із поєднання всіх цих інгредієнтів.

До нього додають картоплю, а суп можна ще більше загустити, додавши рис.

Інші гренландські делікатеси

У повсякденному раціоні гренландців ви зустрінете такі страви.

• Свіжа риба —найчастіше тріска та лосось
• М'ясо північного оленя —на півдні Гренландії мешкає чимала популяція північних оленів, і м'ясо північного оленя є найпоширенішим інгредієнтом у гренландській кухні після риби
• М'ясо кита —дуже популярне в районах на північ від Полярного кола, зокрема відома страва«дішматтук», яка являє собою просто шкіру кита з шаром підшкірного жиру
• М'ясо тюленя —зазвичай додають як гарнір до супів або інших м'ясних страв
• Інші морепродукти —окрім риби та кита, у гренландській кухні широко використовуються креветки та мідії
• Ягнятина —ягнятина з розмарином особливо популярна на півдні, оскільки на південних островах широко розводять овець.
• Чорниці та воронячі ягоди —єдині їстівні ягоди, що ростуть у дикій природі (особливо на півдні Гренландії) і використовуються для приготування популярних десертів

Напої

У Гренландії немає відомих пивоварень чи лікеро-горілчаних заводів, а також немає типових місцевих безалкогольних напоїв.

Найпопулярнішим солодким напоєм є данський безалкогольний напій «Faxe Kondi».

Гренландці вживають досить багато алкоголю, особливо імпортної горілки та пива.

Типовим алкогольним напоєм є так звана«гренландська кава» — коктейль, приготований із порції кави, змішаної з лікером «Калуа», віскі, лікером «Гран Марньє» та збитими вершками.

Як харчуватися, як місцеві жителі

У Гренландії небагато традиційних ресторанів. Гренландці зазвичай відвідують кафе, які можна знайти у всіх більших населених пунктах.

Найкращі ресторани для туристів, як правило, розташовані в готелях.

У будь-якому разі, місцеві жителі переважно харчуються вдома.

У Гренландії немає відомих мереж фаст-фуду.

Типові ціни в ресторанах

Вечеря в ресторані обійдеться вам приблизно в 200 датських крон на особу, включаючи напій.

Приклади цін:

• Основна страва (риба або оленина) – 170 датських крон
• Страви міжнародної кухні (зазвичай піца або паста) – 150 датських крон
• Морепродукти – 150 датських крон
• Місцеве пиво (0,5 літра) – 70 датських крон

Продукти з супермаркету

У кожному місті є супермаркети, і, з огляду на значну віддаленість Гренландії від решти світу, вони добре забезпечені товарами.

У найбільших містах, де проживає понад 3 000 мешканців, зазвичай є кілька супермаркетів. У цих супермаркетах ви завжди знайдете найширший асортимент товарів:

• Brugseni
• Pisiffik

Менші супермаркети в Гренландії належать до таких мереж:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

У магазинах зазвичай представлений дуже широкий асортимент консервів, рису, макаронних виробів, картоплі та всіх видів замороженого м'яса.

Що стосується свіжих продуктів, то супермаркети, звісно, пропонують найширший вибір морепродуктів.

Натомість вибір фруктів і, зокрема, овочів дуже обмежений, оскільки їх до Гренландії імпортують лише у замороженому вигляді.