Яку їжу варто спробувати в Гренландії? Які найпоширеніші страви продаються в місцевих ресторанах?

Дізнайтеся ціни на готелі в Гренландії

Гренландська кухня

Гренландська гастрономія все ще перебуває під сильним впливом традиційної інуїтської кухні, що базується переважно на місцевих продуктах, які можна зловити в Гренландії.

Отже, морепродукти, особливо риба, м'ясо китів і тюленів, креветки і, в значній мірі, м'ясо північного оленя, є найпоширенішими пунктами в меню.

Данська кухня в основному формується під впливом сніданків та закусок. Також надзвичайно популярним у Гренландії є smørrebrød, відкритий бутерброд, який зазвичай готується з чорного або цільнозернового хліба і наповнюється різноманітними інгредієнтами від сиру до риби.

Національна страва

Національною стравою гренландців та інуїтів є суп суасат, який зазвичай їдять вдома, а також пропонують у ресторанах.

Дуже наваристий суп містить м'ясо тюленя, кита або північного оленя, доповнене м'ясом морських птахів. Його часто готують, поєднуючи всі перераховані вище інгредієнти.

До нього додають картоплю, і суп можна зробити ще наваристішим, додавши рис.

Інші гренландські страви

Наступні страви, наприклад, можна знайти у звичайному гренландському меню.

• Свіжа риба - найчастіше тріска і лосось
• М'ясо оленя - на півдні Гренландії проживає значна популяція оленів, і м'ясо оленя є найпоширенішим інгредієнтом гренландської кухні після риби
• М'ясо кита - дуже популярне в районах на північ від Полярного кола, включаючи знамениту страву маттук, яка являє собою просто китову шкіру з підшкірним шаром жиру
• М'ясо тюленів - зазвичай додається як гарнір до супів або інших м'ясних страв
• Інші морепродукти - окрім риби та китів, гренландська кухня дуже багата на креветки та мідії
• баранина - особливо на півдні популярна баранина з розмарином. Насправді, на південних островах багато овець.
• Чорниця і брусниця - єдині їстівні фрукти, які ростуть у дикій природі (особливо на півдні Гренландії) і з яких готують популярні десерти

Напої

У Гренландії немає відомих пивоварень або винокурень, а також немає типових місцевих лимонадів.

Найбільш продаваним солодким напоєм є данський лимонад Faxe Kondi.

Гренландці п'ють досить багато алкоголю, особливо горілки та імпортного пива.

Типовим алкогольним напоєм є "гренландська кава" - коктейль, що складається з кави, до якої додають калуа, віскі, Гранд Марньє та збиті вершки.

Як харчуватися як місцеві жителі

У Гренландії не так багато традиційних ресторанів. Гренландці, як правило, ходять в кафе, які ви знайдете у всіх великих селах.

Кращі ресторани для туристів можна знайти переважно в готелях.

У будь-якому випадку, місцеві жителі харчуються переважно вдома.

У Гренландії немає відомих ресторанів швидкого харчування.

Звичайні ціни в ресторанах

Вечеря в ресторані обійдеться вам приблизно в 200 датських крон на людину, включаючи напої.

Приклади цін:

• Основна страва (риба або м'ясо оленя) - 170 датських крон
• Страви іноземної кухні (зазвичай піца або паста) - 150 датських крон
• Морепродукти - 150 датських крон
• Місцеве пиво 0,5 л - 70 датських крон

Їжа в супермаркетах

Супермаркети можна знайти у всіх містах, і, враховуючи віддаленість Гренландії від зовнішнього світу, вони добре укомплектовані.

У найбільших містах, де проживає понад 3 000 мешканців, зазвичай є одразу кілька супермаркетів. У таких супермаркетах ви завжди знайдете найбільший вибір товарів:

• Brugseni
• Pisiffik

У менших супермаркетах Гренландії працюють наступні бренди:

• Spar
• Akiki
• Pilersuisoq

У магазинах зазвичай дуже широкий вибір консервів, рису, макаронних виробів, картоплі та замороженого м'яса всіх видів.

Зі свіжих товарів у супермаркетах логічно найширший вибір морепродуктів.

З іншого боку, вибір фруктів і особливо овочів дуже бідний, оскільки вони імпортуються до Гренландії лише в замороженому вигляді.